当下，国内牛羊肉速冻制品主要有三种销售渠道，一是农贸市场，二是商超，三是餐饮店。从一到三，对品质、投入和经营层级的要求也越来越高。

在国家级宾西经济技术开发区就有这样一家企业，不仅把牛羊肉速冻制品配送到全国数万家餐饮店，稳坐行业头把交椅，还千方百计提档升级，向品质更高的冰鲜市场进军。

这家企业就是哈尔滨中北食品有限公司。

企业生产加工车间 记者 李飞 白云峰 摄

正值盛夏时节，记者走进中北食品公司探访。占地2.7万平方米的厂区，4.1万平方米的建筑面积，4条连轴转的加工生产线，占地9000平方米、存储能力1.8万吨的冷储库，高峰时1800人的用工量——这些以千和万计的数字给人一种仰视感。“2023年公司生产肉制品17296吨，实现产值6.7亿元。2024年公司生产肉制品25335吨，实现产值8.4亿元。”看记者对数字挺“感冒”，公司副总经理刘万历当场叫来财务人员，报出近两年的经营成果。

中北食品公司2012年由家乡人在宾县满井镇初建，2016年通过招商引资落户宾西经开区，2020年投资1.7亿元扩建，2022年新厂投产。主要生产加工肉卷、肉板等中高端速冻牛羊肉制品，原料全部从美国、巴西、澳大利亚、新西兰进口，其中牛肉占比70%、羊肉占比30%，日加工量达200吨，为全国同行业的头部企业。

外宾参观企业生产线 记者 李飞 白云峰 摄

“除了肉品质量好、加工量大之外，我们从2017年开始推行至今的销售和运营模式也是很先进的，规模也无人能及。”刘万历告诉记者，公司不招代理商、经销商，而是在全国各大中城市开设分销点，公司生产的冷冻肉制品直接进入分销点的冷库，餐饮门店每天只需一个电话，公司销售员就第一时间配送上门，“一小时圈”餐饮门店无需备货，确保了肉品质量。“我们公司光是销售人员就超过1000人，与我们合作的餐饮门店大约有6.7万家，其中品牌店、连锁店不计其数，覆盖了除内蒙古、青海、新疆等少数几个省区外的全国绝大部分地区。其中，‘美食王国’广东一个省，就吃掉了我们公司10%的产品。”说起公司的经营之道，刘万历丝毫不掩饰自豪和自信。

查验生产成品质量 记者 李飞 白云峰 摄

当前，面对牛羊肉进口市场形势和国内消费市场需求的变化，中北食品有限公司登高望远，开启了转型升级之路。刘万历告诉记者，企业改建屠宰厂项目正在加速推进，计划在宾县试点推行农户代养模式，以工厂为平台，向产业链前端延伸。“以前我们把大把大把的采购资金都花在国外了，现在要转战国内回报家乡，拉动地方经济发展。这一想法得到宾县县委县政府的特别支持。同时，通过企业自主屠宰和加工扩建扩产，向牛羊肉精加工领域进军，实现产品由速冻到冰鲜的高品质跨越。背靠成型市场，产业链往前伸，产品向高端奔，正在走出一条更具引领意义的高质量发展之路。”写实企业前景，刘万历底气十足。